ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ? | Duda News

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು, ಆರೋಗ್ಯದ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೇ? ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಜೆAMA ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಭಾಗಗಳು. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. . ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಉತ್ತಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು: ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು?

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಸುಧಾರಿತ ಮೆದುಳು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಂತೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೀನು, ಡೈರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಈ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಹುಪಾಲು ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯ, ಕಾಲೋಚಿತ, ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಬ್ರೈಲಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು
  • ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು
  • ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮಿತವಾಗಿ)
  • ಬ್ರೆಡ್
  • ಏಕದಳ
  • ಪಾಸ್ಟಾ
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್
  • ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
  • ನೇರ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
  • ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾಹರಣೆ

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು:

ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೆನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.