ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ | Duda News

ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್ (UPF) ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ (CKD) ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಧ್ಯಯನ: ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ: ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಡೋಸ್-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ.  ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್:ಅಧ್ಯಯನ: ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ: ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಡೋಸ್-ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ., ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್:

ಸಿಕೆಡಿಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

CKD ಜಾಗತಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 8-16% ರಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15% ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಗಳ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು CKD ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, CKD ಯ ಸಂಭವದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ವರದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ UPF ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು UPF ಸೇವನೆ ಮತ್ತು CKD ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಬಗ್ಗೆ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, UPF ಬಳಕೆ ಮತ್ತು CKD ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. PubMed, Web of Science, Embase, China National Knowledge Infrastructure (CNKI), ಮತ್ತು ಸ್ಕೋಪಸ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಆಯ್ದ ಲೇಖನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರು NOVA ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ 18 ವರ್ಷಗಳು, UPF ಸೇವನೆ ಮತ್ತು CKD ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಪಾಯಗಳು (RRs), ಆಡ್ಸ್ ಅನುಪಾತಗಳು (ORs), ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ಅನುಪಾತಗಳು (HRs) ವರದಿ ಮಾಡಿ. 10 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು/ಅಮೂರ್ತಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರದೇಶ/ವಿನ್ಯಾಸ, CKD ಪ್ರಕರಣಗಳು, ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ, ಮಾದರಿ ಗಾತ್ರ, ಅನುಸರಣಾ ಅವಧಿ, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ಅಂದಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಘಟನೆ CKD ಅನ್ನು ಅಲ್ಬುಮಿನ್-ಟು-ಕ್ರಿಯೇಟಿನೈನ್ ಅನುಪಾತವು 30 mg/g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೋಮೆರುಲರ್ ಶೋಧನೆ ದರ 60 ml/min/1.73 m ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.2 ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ CKD ರೋಗನಿರ್ಣಯ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್-ಒಟ್ಟಾವಾ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಸಾಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನ್ಯೂಟ್ರಿಗ್ರೇಡ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. HR ಗಳನ್ನು RR ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ OR ಗಳನ್ನು RR ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

CKD ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ UPF ಸೇವನೆಯ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ RR ಗಳನ್ನು ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. I-ವರ್ಗದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ರಾನ್‌ನ Q ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, DerSimonian ಮತ್ತು Laird ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ-ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು RR ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. UPF ಸೇವನೆಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿ 10% ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ RR ಅನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಡೋಸ್-ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಉಪಗುಂಪು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಅಧ್ಯಯನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು

ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಹುಡುಕಾಟಗಳು 905 ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 426 ಅನ್ನು ಅಪಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆ/ಅಮೂರ್ತ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ 394 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ-ಪಠ್ಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ನಂತರ 500,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಎಂಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದವು, ಮತ್ತು ಆರು ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು.

ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು 2021 ರ ನಂತರ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ನಂತರದ ಅವಧಿಯು 3.6 ರಿಂದ 24 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ-ಆವರ್ತನ ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಗಳು (FFQ), ಸಂದರ್ಶನಗಳು ಅಥವಾ 24-ಗಂಟೆಗಳ ಆಹಾರದ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಏಳು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು.

ಅತ್ಯಧಿಕ UPF ಸೇವನೆಯ ವರ್ಗವು ಕಡಿಮೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ CKD ಯ 18% ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರ-ಪರಿಣಾಮದ ಮಾದರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುಪಿಎಫ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಿಕೆಡಿ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ರೇಖೀಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. UPF ಬಳಕೆಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿ 10% ಹೆಚ್ಚಳವು 7% ಹೆಚ್ಚಿನ CKD ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಗ್ರೇಡ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಸಾಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಘಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉಪಗುಂಪು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು UPF ಸೇವನೆ ಮತ್ತು CKD ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

5,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನದಾದ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ದೃಢತೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು UPF ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ CKD ಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಧ್ಯಯನ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, UPF ಸೇವನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ FFQ ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಪ್ಪು ವರ್ಗೀಕರಣ ಪಕ್ಷಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, UPF ಸೇವನೆಯ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪದವಿ/ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು FFQ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಂಟು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.

ಜರ್ನಲ್ ಉಲ್ಲೇಖ:

  • ಅವನು, ಎಕ್ಸ್., ಝಾಂಗ್, ಎಕ್ಸ್., ಸಿ, ಸಿ., ಮತ್ತು ಇತರರು, (2024) ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ: ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಡೋಸ್-ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕ, doi:10.3389/fnut.2024.1359229