ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ | Duda News

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್

Google ನಲ್ಲಿ ‘coconut kefir’ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ 1.14 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 73,90,000 ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬಂದಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಲವ್ನೀತ್ ಬಾತ್ರಾ ಅವರ ಪೋಸ್ಟ್ ನಂತರ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರುಳಿಗೆ ಹೊಗಳಿದರು. ಹಾಗಾದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು?

ನ್ಯೂಟ್ರಸಿ ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥಾಪಕಿ ಡಾ. ರೋಹಿಣಿ ಪಾಟೀಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಕೆಫಿರ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D, A, ಮತ್ತು B12, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಸಮೃದ್ಧ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕರುಳಿನ ಸಮೀಕರಣ

ನಮ್ಮ ಕರುಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮುದಾಯವಾದ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. “ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದ್ದು, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಉಬ್ಬುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (IBS) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಅಮೃತಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆ ಫರಿದಾಬಾದ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಚಾರು ದುವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭದ ಅಂಶ

ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. “ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಸೂಪರ್‌ಹೀರೋಗಳಂತಿದೆ” ಎಂದು ಸೆಲ್ಫ್‌ಕೇರ್‌ಬಿ ಸುಮನ್‌ನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ಡಾ ಜೂಹಿ ಅಗರ್ವಾಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾತು: ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಾದ ಕೊಂಬುಚಾ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಯಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಂತಿರುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಲೋಹವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

“ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D, A, ಮತ್ತು B12, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. – ಡಾ.ರೋಹಿಣಿ ಪಾಟೀಲ್