ಬೊಕ್ ಚಾಯ್: ಇದು ಏನು, ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | Duda News

ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು. ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ

ಅದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿರಲಿ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಒಂದು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಯಾವುದೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಕೇಜಲ್ ಷಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಲ್ತ್ ಶಾಟ್‌ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದವು.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಂದರೇನು?

ಪಾಕ್ ಚೋಯ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. “ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದಿಂದ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ”ಎಂದು ಶಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರವೇನು?

ಒಂದು ಕಪ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

  • ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 9
  • ಪ್ರೋಟೀನ್: 1 ಗ್ರಾಂ
  • ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
  • ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಗ್ರಾಂ
  • ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 6% (DV)
  • ಕಬ್ಬಿಣ: 3% ಡಿವಿ
  • ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 3% ಡಿವಿ
  • ರಂಜಕ: 2% ಡಿವಿ
  • ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 4% ಡಿವಿ
  • ಸತು: 1% ಡಿವಿ
  • ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 5% ಡಿವಿ
  • ಸೆಲೆನಿಯಮ್: 1% ಡಿವಿ
  • ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 35% ಡಿವಿ
  • ಫೋಲೇಟ್: 12% ಡಿವಿ
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಡಿವಿಯ 17%
  • ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: 27% ಡಿವಿ

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿತ್ರ ಕೃಪೆ: Freepik

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಹೆಲ್ತ್‌ಶಾಟ್ಸ್ ಇನ್ನರ್ ಸರ್ಕಲ್
ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಷೇಮ ಸಮುದಾಯ

ಇಂದೇ ದಾಖಾಲಾಗಿ

1. ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಈಗ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ 5 ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

2. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ಇದು ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಿಂದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬೆಂಬಲ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

5. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸ್ವಭಾವವು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇವನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮೈರೋಸಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ.

3. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರ ಕೃಪೆ: Freepik

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸೂಪ್

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ

ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

4. ಸುಟ್ಟ

ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು

ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ನಂತಹ ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.